Ingredientes
🥩 250 gr carne de vacuno (debe ser una carne limpia, sin exceso de grasas)
🧅 1/4 de cebolleta o cebolla dulce
🥚 1 yema de huevo
🥒 5 o 6 pepinillos agridulces
🥒 Alcaparras
🥄 Un buen chorreón de nuestro AOVE Ancestral
🥄 2 cucharadas de salsa de soja
🥄 Unas gotas de salsa Perrins
🥄 1 pellizco de sal
🥄 Un poco de pimienta
🥄 1/2 cucharadita de miel
🥄 1/2 cucharadita de mostaza
Elaboración
1️⃣ En un bol incorporamos la yema de huevo, la cebolla, los pepinillos y las alcaparras bien picadas.
2️⃣ Incorporamos nuestro AOVE Ancestral, la salsa de soja, la mostaza, la salsa Perrins y mezclamos todo bien.
3️⃣ Por ultimo, picamos la carne con un cuchillo y la añadimos al bol.
Removemos un poco y ya tenemos listo nuestro fantástico Tartar 🤤.
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