Ceviche de Pescado

¿Buscas una receta refrescante y llena de sabor para sorprender a tus invitados? Nuestro ceviche de bacalao con aceite de limón es la elección perfecta. Este plato combina la frescura del bacalao con el toque cítrico del limón, creando una explosión de sabores en cada bocado. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa receta que no solo es fácil de hacer, sino que también es ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes

Para el ceviche:

🐟 300g de lomo de bacalao, desespinado y sin piel (si ha sido previamente congelado mejor)

🍋 El zumo de 2 limones grandes

🧂 Pizca de sal al gusto

🧂 Pizca de pimienta roja molida al gusto

50ml de vinagre blanco o líquido de cebolla encurtida

✨1 cucharada de Aceite cítrico de limón

Para Emplatar:

🧅 Cebolla morada o encurtida

🌿 Cilantro

Vinagreta

Elaboración

1- Preparación del Bacalao
-Comienza cortando el lomo de bacalao en cubos pequeños. Asegúrate de que el bacalao esté desespinado y sin piel.
Marinar el Bacalao: En un bol grande, añade el bacalao cortado y cúbrelo con el zumo de los dos limones. Agrega un poco de líquido de las cebollas encurtidas, una pizca de sal y pimienta roja molida al gusto. Deja marinar en el refrigerador durante 15-20 minutos, hasta que el bacalao esté bien cocido por el ácido del limón.

2- Preparación del Aderezo
En un recipiente aparte, haremos una especie de vinagreta con el líquido del pescado y nuestro aceite cítrico de limón. Este aceite le dará un toque único y aromático al ceviche.

3- Emplatar y Servir
-Saca el bacalao marinado del refrigerador y escurre el exceso de líquido. Coloca el bacalao en un plato o fuente de servir.
-Rocía el bacalao con el aderezo. 
-Para finalizar, añade cebolla morada o encurtida, un poco de cilantro fresco y aderezo al gusto. Esto no solo le dará un color vibrante al plato, sino que también añadirá un toque extra de sabor.

Consejos para un Ceviche Perfecto

– Utiliza bacalao de alta calidad para asegurar que el sabor del ceviche sea el mejor.
– No marines el bacalao por demasiado tiempo para evitar que se vuelva demasiado ácido.
– Nuestro aceite cítrico de limón es el secreto para un ceviche realmente especial. Su aroma y sabor intensifican la frescura del plato.

En conclusión, el ceviche de bacalao con aceite de limón es una receta exquisita y refrescante, perfecta para cualquier ocasión. Con ingredientes frescos y de calidad, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y muy fácil de preparar. ¡Anímate a probarlo y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!

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