¿Cómo se obtiene un AOVE Premium?
El aceite de oliva es un producto que se consume en todo el mundo y es altamente valorado por su sabor, aroma y beneficios para la salud. Pero ¿Cómo se logra un aceite de oliva de alta calidad? La respuesta está en los catadores profesionales, quienes son responsables de evaluar y clasificar los aceites de oliva para garantizar su calidad y mejorar su sabor y aroma año tras año.
Los catadores profesionales son expertos en el análisis sensorial del aceite de oliva. Utilizan su olfato y su paladar para detectar y evaluar los diferentes componentes del aceite, como la acidez, el amargor, el picor y el aroma. Gracias a su experiencia y habilidad, pueden identificar y describir las características organolépticas del aceite de oliva, lo que permite a los productores conocer las fortalezas y debilidades de sus productos.
¿Cuál es la función de un catador de aceite de oliva?
La labor de los catadores profesionales es crucial para el sector del aceite de oliva, ya que sus evaluaciones permiten a los productores mejorar sus procesos de producción y garantizar la calidad de sus aceites. Además, su trabajo ayuda a identificar y premiar a los mejores aceites de oliva del mercado, lo que beneficia tanto a los productores como a los consumidores.
En Peña Luna, invitamos a un equipo internacional de Catadores profesionales para contar con la experiencia de personas que han probado miles de AOVEs por todo el mundo. Gracias a su experiencia y sus consejos, mejoramos la calidad y el sabor de nuestro aceites año tras año.
Preservación del sector del aceite
En resumen, los catadores profesionales son un eslabón fundamental en la cadena de producción del aceite de oliva. Su trabajo es esencial para garantizar la calidad y la excelencia de los aceites de oliva, y su experiencia y conocimiento ayudan a la promoción de nuestra oleocultura y nuestra riqueza gastronómica. Desde aquí, queremos agradecer a todos los catadores profesionales por su dedicación y compromiso con el sector del aceite de oliva. ¡Gracias por su trabajo!
Arbequina Variety – Olive Grove, Olive, and Oil.
The Arbequina variety is one of the most appreciated gems in the world of olive oil. Originally from the Arberca region (Catalonia, Spain), this variety has earned a special place in kitchens worldwide thanks to its smooth and fruity flavor. The tree of...
Summer Salad with Feta Cheese, Honey and Hojiblanca EVOO
Today we bring you a recipe that you are going to love: The Summer Salad. 🌿🍯🥖 Ingredients Feta cheese 🧀 Honey 🍯 Walnuts 🌰 Good bread 🥖 Spinach or the vegetable you prefer Dried figs 🍈 Hojiblanca EVOO 🌿 Preparation 1- Prepare the feta cheese: Use a block...
Extra Virgin Olive Oil with Designation of Origin
An oil with a Denomination of Origin (DO) or Protected Designation of Origin (DOP) is an extra virgin olive oil that meets certain specific quality, origin and production requirements, recognized and regulated by an official authority. This certification...
