{"id":6927,"date":"2022-12-15T12:56:19","date_gmt":"2022-12-15T11:56:19","guid":{"rendered":"http:\/\/aovepenaluna.com\/?p=6927"},"modified":"2024-05-10T10:58:56","modified_gmt":"2024-05-10T09:58:56","slug":"aove-de-extraccion-temprana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aovepenaluna.com\/en\/aove-de-extraccion-temprana\/","title":{"rendered":"Qu\u00e9 es el AOVE de extracci\u00f3n temprana y cu\u00e1les son sus beneficios"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section fb_built=\u00bb1&#8243; _builder_version=\u00bb4.19.1&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb background_color=\u00bbRGBA(255,255,255,0)\u00bb custom_padding=\u00bb0px||2px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row column_structure=\u00bb1_2,1_2&#8243; _builder_version=\u00bb4.19.1&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb100%\u00bb custom_margin=\u00bb-37px|auto||auto||\u00bb custom_padding=\u00bb86px|||||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb1_2&#8243; _builder_version=\u00bb4.19.1&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.22.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font_size=\u00bb20px\u00bb custom_padding=\u00bb||||false|true\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">El <strong>Early Extraction EVOO<\/strong> es aquel que se elabora con la <strong>aceituna verde<\/strong>. Se recoge antes de que alcance su m\u00e1ximo rendimiento, normalmente entre los meses de octubre y noviembre (dependiendo de la variedad del fruto). Aunque la producci\u00f3n sea menor y se obtenga menos cantidad de aceite, actualmente se realizan cada vez m\u00e1s estudios que defienden el aove de cosecha temprana como el aove de mayor calidad por sus incre\u00edbles propiedades que lo hacen m\u00e1s beneficioso para la salud.\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\"><\/span><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\"><\/span><span style=\"font-size: xx-large;\">Beneficios para la salud del AOVE de extracci\u00f3n temprana<\/span><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Gran concentraci\u00f3n de vitaminas<\/strong>, especialmente las A, D y E.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Propiedades antioxidantes y antiinflamatorias<\/strong>, debido a su elevado contenido en polifenoles.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Ayudan a reducir el colesterol y los triglic\u00e9ridos<\/strong> gracias su buen nivel de \u00e1cido ol\u00e9ico y grasas monoinsaturadas, los cuales mejoran la absorci\u00f3n de nutrientes y ayudan a las defensas.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Menores niveles de acidez.<\/strong> La acidez se obtiene siempre mediante anal\u00edtica en un laboratorio certificado, y es el principal par\u00e1metro de calidad que determina si un aceite de oliva puede ser vendido como virgen extra (AOVE), virgen o lampante, que no es apto para el consumo humano directamente.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2&#8243; _builder_version=\u00bb4.19.1&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/aovepenaluna.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/WhatsApp-Image-2022-10-04-at-12.50.30.webp\u00bb title_text=\u00bbWhatsApp-Image-2022-10-04-at-12.50.30&#8243; align=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb4.22.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb max_height=\u00bb608px\u00bb custom_padding=\u00bb|0px||0px|false|true\u00bb border_radii=\u00bbon|5px|5px|5px|5px\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1&#8243; _builder_version=\u00bb4.19.1&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb background_color=\u00bbRGBA(255,255,255,0)\u00bb custom_padding=\u00bb0px|||||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.19.1&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb100%\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243; _builder_version=\u00bb4.19.1&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.22.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font_size=\u00bb20px\u00bb custom_padding=\u00bb||||false|true\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: xx-large;\">Cata de aceite de extracci\u00f3n temprana<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\"><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Por otro lado, tenemos las diferencias de cata que existen entre ambos tipos de aove. El Aceite de Oliva Virgen Extra de cosecha temprana presenta <strong>matices m\u00e1s resaltados en cuanto a picor, amargor y frutado,<\/strong> por lo que muchos expertos\/as los recomiendan para su uso en alta cocina.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\"><\/span><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\"><\/span><span style=\"font-size: xx-large;\">\u00bfC\u00f3mo se elabora nuestro aove de cosecha temprana?<\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\"><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Aunque sus beneficios son muchos, obtener un Aceite de Oliva Virgen Extra de cosecha temprana de calidad es un proceso bastante complejo en el que hay que controlar muchas variables como: <\/span><\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb2_5,3_5&#8243; _builder_version=\u00bb4.22.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb100%\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb2_5&#8243; _builder_version=\u00bb4.19.1&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/aovepenaluna.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/PPN3823.jpg\u00bb title_text=\u00bb_PPN3823&#8243; _builder_version=\u00bb4.22.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb|-1px||||\u00bb custom_padding=\u00bb||||false|false\u00bb border_radii=\u00bbon|5px|5px|5px|5px\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb3_5&#8243; _builder_version=\u00bb4.19.1&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.22.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font_size=\u00bb20px\u00bb custom_margin=\u00bb|||-12px||\u00bb custom_padding=\u00bb||||false|true\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\"><\/span><\/h3>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\"><\/span><\/h3>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\"><\/span><\/h3>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Preservaci\u00f3n del olivar<\/span>\u00a0<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\"><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">El cuidado del suelo y el olivar es esencial para obtener un AOVE Premium. En Pe\u00f1a Luna no utilizamos productos qu\u00edmicos y abonamos nuestros campos con compost ecol\u00f3gico que nosotros mismos elaboramos. Actualmente todos nuestros olivares se encuentran en transici\u00f3n para ser certificados como <strong>100% ecol\u00f3gicos.<\/strong>\u00a0<\/span><\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb3_5,2_5&#8243; _builder_version=\u00bb4.19.1&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb100%\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb3_5&#8243; _builder_version=\u00bb4.19.1&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.22.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font_size=\u00bb20px\u00bb custom_padding=\u00bb||||false|true\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<h3>Cuidado del fruto<\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Como ya hemos comentado, la madurez del fruto es algo fundamental para obtener un AOVE temprano. Al recogerse con la aceituna todav\u00eda verde, no solo tiene menos proporci\u00f3n de aceite y mayor concentraci\u00f3n de polifenoles, vitaminas, etc. Tambi\u00e9n posee mayores niveles de clorofila por lo que el AOVE resultante es mucho m\u00e1s verde que el que se obtendr\u00eda con el fruto maduro. No obstante, se ha demostrado que el color del AOVE no est\u00e1 relacionado con la calidad sino con la variedad del fruto.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">En muchos lugares, para producir Aceite Premium, se recoge la aceituna a mano para evitar pisarla y que la calidad del aove empeore. En Pe\u00f1a Luna, para evitar pisar la aceituna y que esta est\u00e9 en perfectas condiciones utilizamos un \u00abparaguas mec\u00e1nico\u00bb que abraza la oliva e impide que las aceitunas caigan al suelo, por lo que nunca se llegan a pisar<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb2_5&#8243; _builder_version=\u00bb4.19.1&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/aovepenaluna.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/DJI_0043-2.jpg\u00bb title_text=\u00bbDJI_0043 (2)\u00bb _builder_version=\u00bb4.22.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb|3px||||\u00bb custom_padding=\u00bb|0px||0px|false|true\u00bb border_radii=\u00bbon|5px|5px|5px|5px\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb2_5,3_5&#8243; _builder_version=\u00bb4.22.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb100%\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb2_5&#8243; _builder_version=\u00bb4.19.1&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/aovepenaluna.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Almazara-Ecologica-Portatil.webp\u00bb alt=\u00bbAlmazara Ecol\u00f3gica Port\u00e1til\u00bb title_text=\u00bbAlmazara Ecol\u00f3gica Portatil\u00bb _builder_version=\u00bb4.22.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_padding=\u00bb||||false|true\u00bb border_radii=\u00bbon|5px|5px|5px|5px\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb3_5&#8243; _builder_version=\u00bb4.19.1&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.22.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font_size=\u00bb20px\u00bb custom_padding=\u00bb||||false|true\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><\/h2>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><\/h2>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><\/h2>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: xx-large;\">Oxidaci\u00f3n<\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\"><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Es muy importante que el fruto no pase mucho tiempo desde que se recoge hasta que se lleva a la almazara porque se oxidar\u00eda y perder\u00eda parte de esas cualidades que lo hacen tan valioso. En este sentido, en Pe\u00f1a Luna llevamos a\u00f1os utilizando una almazara ecol\u00f3gica port\u00e1til que desplazamos a trav\u00e9s de nuestros olivares para que la aceituna pase del olivo a la almazara en apenas unos minutos.\u00a0<\/span><\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb3_5,2_5&#8243; _builder_version=\u00bb4.22.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb100%\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb3_5&#8243; _builder_version=\u00bb4.19.1&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.22.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font_size=\u00bb20px\u00bb custom_padding=\u00bb||||false|true\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<h2><\/h2>\n<h2><\/h2>\n<h2><\/h2>\n<h2><span style=\"font-size: xx-large;\">Extracci\u00f3n del aceite en fr\u00edo<\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\"><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">La extracci\u00f3n debe hacerse en fr\u00edo, ya que se ha demostrado que temperaturas superiores a los 50\u00ba-60\u00ba hacen que el aove de cosecha temprana pierda propiedades. Tambi\u00e9n por esta raz\u00f3n, se aconseja utilizar estos tipos de aceite en platos fr\u00edos o para resaltar platos calientes ya elaborados.\u00a0 <\/span><\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb2_5&#8243; _builder_version=\u00bb4.19.1&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_image src=\u00bbhttp:\/\/aovepenaluna.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Captura-de-pantalla-2023-02-20-121912.png\u00bb alt=\u00bbPe\u00f1a Luna &#8211; Maestra de almazara\u00bb title_text=\u00bbCaptura de pantalla 2023-02-20 121912&#8243; align=\u00bbright\u00bb _builder_version=\u00bb4.22.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb height=\u00bb348px\u00bb custom_padding=\u00bb||||false|false\u00bb border_radii=\u00bbon|5px|5px|5px|5px\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.19.1&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb100%\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243; _builder_version=\u00bb4.19.1&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.22.2&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font_size=\u00bb20px\u00bb custom_padding=\u00bb||||false|true\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">En resumen, el AOVE de extracci\u00f3n temprana no es una moda, es una forma de buscar la perfecci\u00f3n y el arte en un producto tan arraigado en nuestra cultura gastron\u00f3mica como es el Aceite de Oliva Virgen Extra. Si todav\u00eda no sabes en qu\u00e9 se diferencia el AOVE de cosecha temprana del resto de AOVES lo mejor que puedes hacer es probarlos y comprobar la diferencia. En nuestra <a href=\"https:\/\/aovepenaluna.com\/en\/tienda\/\">tienda<\/a>, pod\u00e9is encontrar nuestros AOVES de extracci\u00f3n temprana de este a\u00f1o. Os encantar\u00e1n.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a1Qu\u00e9 teng\u00e1is un gran d\u00eda!<\/span><\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1&#8243; theme_builder_area=\u00bbpost_content\u00bb _builder_version=\u00bb4.25.0&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb background_color=\u00bbRGBA(255,255,255,0)\u00bb hover_enabled=\u00bb0&#8243; sticky_enabled=\u00bb0&#8243;][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.25.0&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb theme_builder_area=\u00bbpost_content\u00bb width=\u00bb100%\u00bb hover_enabled=\u00bb0&#8243; sticky_enabled=\u00bb0&#8243;][et_pb_column _builder_version=\u00bb4.25.0&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb type=\u00bb4_4&#8243; theme_builder_area=\u00bbpost_content\u00bb][et_pb_blog _builder_version=\u00bb4.25.0&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb theme_builder_area=\u00bbpost_content\u00bb posts_number=\u00bb3&#8243; fullwidth=\u00bboff\u00bb hover_enabled=\u00bb0&#8243; sticky_enabled=\u00bb0&#8243;][\/et_pb_blog][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El AOVE de extracci\u00f3n temprana es aquel que se elabora con la aceituna verde. Se recoge antes de que alcance su m\u00e1ximo rendimiento, normalmente entre los meses de octubre y noviembre (dependiendo de la variedad del fruto). Aunque la producci\u00f3n sea menor y se obtenga menos cantidad de aceite, actualmente se realizan cada vez m\u00e1s [&hellip;]<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":7052,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"<p>\u00a0<\/p><p>\u00a0<\/p>","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[66,71],"tags":[97,79,100],"class_list":["post-6927","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aove","category-blog","tag-aceite-de-oliva-virgen-extra","tag-aove","tag-salud"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Qu\u00e9 es el AOVE de extracci\u00f3n temprana y cu\u00e1les son sus beneficios - Aceite de Oliva Virgen Extra Pe\u00f1a Luna<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El aove de extracci\u00f3n temprana es aquel que se obtiene cuando la aceituna est\u00e1 todav\u00eda verde normalmente en los meses de octubre y ....\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/aovepenaluna.com\/en\/aove-de-extraccion-temprana\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Qu\u00e9 es el AOVE de extracci\u00f3n temprana y cu\u00e1les son sus beneficios - Aceite de Oliva Virgen Extra Pe\u00f1a Luna\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El aove de extracci\u00f3n temprana es aquel que se obtiene cuando la aceituna est\u00e1 todav\u00eda verde normalmente en los meses de octubre y ....\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/aovepenaluna.com\/en\/aove-de-extraccion-temprana\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Aceite de Oliva Virgen Extra Pe\u00f1a Luna\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/aovepenaluna\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-12-15T11:56:19+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-05-10T09:58:56+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/aovepenaluna.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/WhatsApp-Image-2022-10-04-at-12.50.30.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1536\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2048\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Aove Pe\u00f1aluna\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Aove Pe\u00f1aluna\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimated reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/aovepenaluna.com\/es\/aove-de-extraccion-temprana\/\",\"url\":\"https:\/\/aovepenaluna.com\/es\/aove-de-extraccion-temprana\/\",\"name\":\"Qu\u00e9 es el AOVE de extracci\u00f3n temprana y cu\u00e1les son sus beneficios - Aceite de Oliva Virgen Extra Pe\u00f1a Luna\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/aovepenaluna.com\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/aovepenaluna.com\/es\/aove-de-extraccion-temprana\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/aovepenaluna.com\/es\/aove-de-extraccion-temprana\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/aovepenaluna.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/WhatsApp-Image-2022-10-04-at-12.50.30.webp\",\"datePublished\":\"2022-12-15T11:56:19+00:00\",\"dateModified\":\"2024-05-10T09:58:56+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/aovepenaluna.com\/#\/schema\/person\/7d1033d2544d6191bb163bcbbffd5268\"},\"description\":\"El aove de extracci\u00f3n temprana es aquel que se obtiene cuando la aceituna est\u00e1 todav\u00eda verde normalmente en los meses de octubre y ....\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/aovepenaluna.com\/es\/aove-de-extraccion-temprana\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/aovepenaluna.com\/es\/aove-de-extraccion-temprana\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\/\/aovepenaluna.com\/es\/aove-de-extraccion-temprana\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/aovepenaluna.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/WhatsApp-Image-2022-10-04-at-12.50.30.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/aovepenaluna.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/WhatsApp-Image-2022-10-04-at-12.50.30.webp\",\"width\":1536,\"height\":2048},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/aovepenaluna.com\/es\/aove-de-extraccion-temprana\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/aovepenaluna.com\/es\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Qu\u00e9 es el AOVE de extracci\u00f3n temprana y cu\u00e1les son sus beneficios\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/aovepenaluna.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/aovepenaluna.com\/\",\"name\":\"Aceite de Oliva Virgen Extra Pe\u00f1a Luna\",\"description\":\"Aceite de Oliva Virgen Extra Ecol\u00f3gico de m\u00e1xima calidad\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/aovepenaluna.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/aovepenaluna.com\/#\/schema\/person\/7d1033d2544d6191bb163bcbbffd5268\",\"name\":\"Aove Pe\u00f1aluna\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\/\/aovepenaluna.com\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/aovepenaluna.com\/wp-content\/litespeed\/avatar\/8485e5c02a5b523d665c2a9a7c20e75d.jpg?ver=1775125440\",\"contentUrl\":\"https:\/\/aovepenaluna.com\/wp-content\/litespeed\/avatar\/8485e5c02a5b523d665c2a9a7c20e75d.jpg?ver=1775125440\",\"caption\":\"Aove Pe\u00f1aluna\"},\"url\":\"https:\/\/aovepenaluna.com\/en\/author\/aovepe\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Qu\u00e9 es el AOVE de extracci\u00f3n temprana y cu\u00e1les son sus beneficios - Aceite de Oliva Virgen Extra Pe\u00f1a Luna","description":"El aove de extracci\u00f3n temprana es aquel que se obtiene cuando la aceituna est\u00e1 todav\u00eda verde normalmente en los meses de octubre y ....","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/aovepenaluna.com\/en\/aove-de-extraccion-temprana\/","og_locale":"en_GB","og_type":"article","og_title":"Qu\u00e9 es el AOVE de extracci\u00f3n temprana y cu\u00e1les son sus beneficios - Aceite de Oliva Virgen Extra Pe\u00f1a Luna","og_description":"El aove de extracci\u00f3n temprana es aquel que se obtiene cuando la aceituna est\u00e1 todav\u00eda verde normalmente en los meses de octubre y ....","og_url":"https:\/\/aovepenaluna.com\/en\/aove-de-extraccion-temprana\/","og_site_name":"Aceite de Oliva Virgen Extra Pe\u00f1a Luna","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/aovepenaluna","article_published_time":"2022-12-15T11:56:19+00:00","article_modified_time":"2024-05-10T09:58:56+00:00","og_image":[{"width":1536,"height":2048,"url":"https:\/\/aovepenaluna.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/WhatsApp-Image-2022-10-04-at-12.50.30.webp","type":"image\/webp"}],"author":"Aove Pe\u00f1aluna","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Aove Pe\u00f1aluna","Estimated reading time":"5 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/aovepenaluna.com\/es\/aove-de-extraccion-temprana\/","url":"https:\/\/aovepenaluna.com\/es\/aove-de-extraccion-temprana\/","name":"Qu\u00e9 es el AOVE de extracci\u00f3n temprana y cu\u00e1les son sus beneficios - Aceite de Oliva Virgen Extra Pe\u00f1a Luna","isPartOf":{"@id":"https:\/\/aovepenaluna.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/aovepenaluna.com\/es\/aove-de-extraccion-temprana\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/aovepenaluna.com\/es\/aove-de-extraccion-temprana\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/aovepenaluna.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/WhatsApp-Image-2022-10-04-at-12.50.30.webp","datePublished":"2022-12-15T11:56:19+00:00","dateModified":"2024-05-10T09:58:56+00:00","author":{"@id":"https:\/\/aovepenaluna.com\/#\/schema\/person\/7d1033d2544d6191bb163bcbbffd5268"},"description":"El aove de extracci\u00f3n temprana es aquel que se obtiene cuando la aceituna est\u00e1 todav\u00eda verde normalmente en los meses de octubre y ....","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/aovepenaluna.com\/es\/aove-de-extraccion-temprana\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/aovepenaluna.com\/es\/aove-de-extraccion-temprana\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/aovepenaluna.com\/es\/aove-de-extraccion-temprana\/#primaryimage","url":"https:\/\/aovepenaluna.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/WhatsApp-Image-2022-10-04-at-12.50.30.webp","contentUrl":"https:\/\/aovepenaluna.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/WhatsApp-Image-2022-10-04-at-12.50.30.webp","width":1536,"height":2048},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/aovepenaluna.com\/es\/aove-de-extraccion-temprana\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/aovepenaluna.com\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Qu\u00e9 es el AOVE de extracci\u00f3n temprana y cu\u00e1les son sus beneficios"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/aovepenaluna.com\/#website","url":"https:\/\/aovepenaluna.com\/","name":"Aceite de Oliva Virgen Extra Pe\u00f1a Luna","description":"Aceite de Oliva Virgen Extra Ecol\u00f3gico de m\u00e1xima calidad","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/aovepenaluna.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/aovepenaluna.com\/#\/schema\/person\/7d1033d2544d6191bb163bcbbffd5268","name":"Aove Pe\u00f1aluna","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/aovepenaluna.com\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/aovepenaluna.com\/wp-content\/litespeed\/avatar\/8485e5c02a5b523d665c2a9a7c20e75d.jpg?ver=1775125440","contentUrl":"https:\/\/aovepenaluna.com\/wp-content\/litespeed\/avatar\/8485e5c02a5b523d665c2a9a7c20e75d.jpg?ver=1775125440","caption":"Aove Pe\u00f1aluna"},"url":"https:\/\/aovepenaluna.com\/en\/author\/aovepe\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aovepenaluna.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6927","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/aovepenaluna.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/aovepenaluna.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aovepenaluna.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aovepenaluna.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6927"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/aovepenaluna.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6927\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8524,"href":"https:\/\/aovepenaluna.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6927\/revisions\/8524"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aovepenaluna.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7052"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aovepenaluna.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6927"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aovepenaluna.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6927"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aovepenaluna.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6927"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}